Концентрована суха суміш, призначена для виробництва хлібобулочних виробів з дрібною, білосніжною структурою м`якишу та тонкою скоринкою. Ідеально підходить для виробництва тостового хліба, булочок для гамбургерів та хот-догів. Переваги використання: сприяє поліпшенню формостійкості тестових заготовок; збільшує об'єм готових виробів; сприяє отриманню дрібнопористої структури м'якушки; відбілює колір м'якушки та надає виробам молочний смак і аромат; сприяє отриманню тонкої скоринки; зменшує час бродіння тіста на 15%; подовжує свіжість та м'якість готовим виробам.
